33 letmi slovenski državljan, ki se je vozil v osebnem vozilu s hrvaško registrsko tablico, je školjke skušal pretihotapiti v potovalki, ki jo je skrival za prednjimi sedeži, še nekaj ur prej pa je hrvaški državljan neuspešno tihotapil ptice zavite v plastične vreče. Tudi ta je mislil, da je prostor za voznikovim sedežem najbolj primeren.
Kljunači
So vsrta ogroženih ptic rjavo grahaste barve, ki imajo na spodnjem delu telesa svetle in temne proge, njegov kljun pa je dolg in raven. Ima izrazito dober sluh in živi v vlažnih gozdovih. Ob selitvi ga lahko vidimo tudi v večjih vrtovih in parkih. Kljunači so zaščiteni in jih tako varuje slovenska uredba o zavarovanih prosto živečih živalskih vrstah, kot zavarovana vrsta pa je opredeljena tudi v Bernski konvenciji. Kljunača se, po lovski obdelavi, brez posredovanja represivnih organov, uporablja v kulinariki. Zelo pogosta je uporaba njegove drobovine (brez želodca in žolča) kot gurmanska specialiteta. Pripravi se ga lahko po postopku filanega purana, a je najbolje, da se za filo uporabi njegov drob, ki je nasekljan skupaj z zelišči, kruhom in čebulo.
Dondole
Dondole so školjke, ki jih najdemo po večini delov mediterana. Lahko jih pripravimo na razne načine. Najpogosteje se v našem delu države školjke pripravi na "buzaro", kar pomeni, da na popečeno čebulico, česen, peteršilj in malo drobtin vržemo školjke, ter jih pozneje zalijemo še z vinom. Varijant "buzare" je veliko. Nekateri radi dodajo tudi paradižnik, papriko in nekaj zelišč. Dobro je slediti lastnemu okusu. Pomembno je, da jedi s školjkami ne solimo ker so že same po sebi slane. Seveda lahko z njimi pripravimo tudi odlične rižote, ali pa se jih naredi na žaru.
Komentiraj
Komentarji
holl5day | 2.2.2011 ob 22:26
bi blo zanimivo videti,v čigavem želodcu so jih "uničili",ha ha! Te robe je na pretek,pa ni čudno,da mešajo dondole z mušolami in mušole z dondolami in da za te prepovedane užitke nič ne vejo naši inšpektorji,ali kdo naj bi ndziral,kaj se po naših finih ošterijah nudi že dosti let po prepovedi le teh dobrin.Pamenda ato,ki ga zaplenijo,zlato,ki ga zaplenijo,denar,ki ga zaplenijo otd.,ne uničijo.
copic | 1.2.2011 ob 20:42
Že popravljeno. Hvala
sopek | 1.2.2011 ob 20:29
Na sliki so dondole, ne mušole.