Da­nes je v Slo­ve­ni­ji 1778 hek­tar­jev oljč­ni­kov, ki pri­de­la­jo od 550 do 600 ton oljč­ne­ga olja, med­tem ko ga potrošniki po­ra­bi­mo oko­li 1700 ton, v to je seveda všteto tudi vse olje iz trgovskih polic. To so uradni podatki, neuradno pa naj bi bilo olja  več kot 1000 ton.

Vse te tone pa v Slovenski Istri stisne več kot deset večjih in manjših torkel. Cena stiskanja je različna in se vrti pri okoli 0,22 evra za kilogram oljk.

Za zdaj je domačega de­viš­ke­ga ozi­ro­ma ek­stra de­viš­ke­ga olja to­li­ko, da ga pri­de­lo­val­ci v glav­nem pro­da­jo ne­po­sred­no po­tro­šni­kom. V druš­tvih, v ka­te­ra so vklju­če­ni pri­de­lo­val­ci, in v nji­ho­vi krov­ni or­ga­ni­za­ci­ji, Zve­zi dru­štev olj­kar­jev Slo­ve­ni­je, ima­jo cilj, da se to olje ne bi pro­da­ja­lo v rin­fu­zi, pač pa z do­da­no vred­nost­jo, to­rej ustekleničeno.

Cena za liter olja.se giblje med 12 in 15 evrov,. Za ek­stra de­viš­ko oljč­no olje je cena ne­ko­li­ko viš­ja, saj do­se­ga ceno 17 evrov za tri­če­trt­li­tr­sko ste­kle­ni­co. Cene de­viš­ke­ga in ek­stra de­viš­ke­ga oljč­ne­ga olja se v zad­njih ne­kaj le­tih niso spre­me­ni­le in tudi le­tos naj bi cene os­ta­le ena­ke.