Letošnjo strokovno komisijo je sestavljalo pet članov pod vodstvom strokovnega vodje Pavla Gorenca iz sv. Antona. Pridelovalci klobas so prinesli 24 vzorcev iz različnih koncev Istre, Krasa in Brkinov.  Komisija je ocenjevala okus in vonj klobase, videz, sestavo prereza, njegovo barvo in teksturo.

Žirija je ocenila, da je letos najboljšo klobaso naredil Feručo Škerlič iz Semedele, za kar je prejel zlato priznanje in naziv Šampion 2011. Od 20 možnih točk jih je njegova klobasa dobila 19.5.

Po mnenju strokovne komisije je zlato priznanje za domačo klobaso prejel Mirko Tomšič iz Pomjana, srebrno Miro Flego iz Marezig, medtem ko sta bronasto priznanje prejela Ivan Bolčič iz Ankarana in Branko Debernardi iz Gažona.

Po oceni obiskovalcev je najboljšo klobaso naredil Miro Flego iz Marezig, za kar je prejel zlato priznanje. Srebrno priznanje Branko Debernardi iz Gažona, medtem ko je bronasto priznanje prejel Ivan Bolčič iz Ankarana. To pomeni, da so si bili strokovna žirija in obiskovalci dokaj enotni.

Na prireditvi so obiskovalci okusili domač golaž s klobasami in polento in dobrote poplaknili  z avtohtonimi vini. Večer so popestrili z zvoki harmonik in starimi napevi do poznih večernih ur.