Rožmarin se je najprej uporabljal v verskih kultih in v zdravilstvu, šele kasneje je našel pot v kuhinjo. Odlično se ujema z mesom. V mediteranski kuhinji (predvsem v Italiji in Provansi) je zelo pomembna začimba. Ima zelo močan vonj. Zaradi podobnega vonja se je uporabljal tudi kot nadomestek za kadilo. Je bil tudi sestavina enega od prvih destiliranih parfumov, pri katerih se eterično olje kombinira z alkoholom. Kolonjska voda vsebuje še vedno rožmarin.

Rožmarin učinkovito izboljšuje prebavo, odpravlja vetrove in krče v črevesju ter je učinkovito sredstvo proti napihnjenosti. Poleg tega spodbuja izločanje urina in pretok žolča. 

Rožmarinova olja povečujejo cirkulacijo, ki olajša suhost in srbenje lasišča. Kot tonik rožmarin spodbuja rast in barvo las obnavlja, zato je zelo pogost dodatek šamponom. Njegov alkoholni izvleček-tinktura pomaga proti plešavosti in izpadanju las, z njegovimi listi pa se zdravijo tudi številne kožne bolezni.

Rožmarin izboljšuje pretok krvi, zato ga vsebujejo skoraj vse kreme proti revmatizmu. Spodbuja in krepi živčni sistem ter širi žile, pomaga pa tudi pri izčrpanosti, nizkem krvnem tlaku, pri slabokrvnosti, srčni nervozi in migreni. Njegovo eterično olje povečuje dotok krvi v nekatere dele telesa, blaži bolečine ter učinkovito zdravi revmo.

Vonj rožmarina namreč pomaga, da si informacije lažje in bolj zapomnete, saj povečuje miselno zbranost. 

Z obkladki rožmarina si lahko pomagamo v primeru zmečkanin, zvinov ali izpahov, z njegovim oljem ali mazilom pa lahko zdravimo tudi bolečine v mišicah in išias.